家常油燜辣椒怎麼做美味好吃
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準備時間:4分鐘 烹飪時間:14分鐘主料
尖椒 :10斤豆油 :3兩
精鹽 :3兩
醬油 :4斤
醋 :2斤
白糖 :2斤
味精 :3兩
姜 :2兩
大料 :少許
花椒 :少許
輔料
1. 用清水洗淨辣椒,控幹水分。
2. 把辣椒整個放在餅鐺上烘烤(不用油)2~3分鐘。上下翻轉,不糊爲宜,
3. 烘烤後的辣椒,微軟半熟。放盆待涼後使用。
4. 把豆油入鍋炸熟後,依次把混合料放入鍋:薑絲,大料----醬油,醋,糖,鹽----混合料都燒開後(最後放味精)。放置涼透後使用。
5. 最後一步簡單,把都涼透後的辣椒和湯料混合一塊就可以裝罐了。2天后再吃,味道會更好!
注意不要燙到手