爆炒孜然雞脆骨怎麼做美味好吃

雞脆骨的做法多種多樣，喜歡辣的可以做成麻辣的，但是家裏有小孩的或者不吃辣的就可以做這道爆炒孜然雞脆骨。這樣就能吃到雞脆骨嘍~吃起來還是蠻下飯的~這樣的佳餚口感獨特，吃的時候對身體也沒有任何的損害。

主料

輔料

具體步驟

雞脆骨洗淨，剪去尖部肥肉與底部的硬骨，過沸水焯燙2分鐘左右撈起，瀝乾水分，備用。

彩椒洗淨，掰成小塊兒，1/2個洋蔥切絲（小一點兒的洋蔥），小米椒切小丁兒。

炒鍋燒熱，放入適量食用油（略微多一點兒），轉至小火，待油燒熱，表面微微波動，下入雞脆骨，轉至大火爆炒，翻炒片刻，下入蠔油、1勺生抽、孜然粉、孜然粒、辣椒粉，翻炒幾下立刻出鍋，避免孜然與辣椒巴鍋。

將鍋刷乾淨，燒乾水分，熱鍋，加入少許食用油，待油熱下入彩椒、洋蔥、小米椒，中火快速翻炒，加入1勺生抽與1/4勺綿白糖，翻炒均勻，加入之前炒好的雞脆骨，改至大火，快速翻炒，加入4克食鹽與少許味精，翻炒均勻後即可出鍋。

烹飪技巧

無