家常菜燒豬肚怎麼做美味好吃

這道燒豬肚是一道特別常見的家常美食，以前，家裏條件不好的時候，家裏只有到了過年的時候，媽媽纔會製作這道燒豬肚，每次我都吃特別多。豬肚的價格比豬肉便宜，但是不容易買到新鮮的豬肚，所以如果你想製作這道美食，那你就早起去市場買最好的豬肚。

主料

輔料

具體步驟

豬肚裏外洗淨，我用的麪粉洗，然後用鹽洗，最後衝乾淨，並用廚房剪刀或菜刀去除豬肚上的肥油等物。飛水：冷水入鍋，放一片姜，水開後洗淨豬肚，扔掉薑片。

放點薑片，水接多一點，煲軟它。我在水開後調小火，煲了80分鐘。這樣的豬肚軟硬適中，有嚼頭，也不會嚼不動，很好。將涼後的豬肚切條。胡蘿蔔、萵筍也洗淨切條。略與手指同等大小。

鍋5??層熱後（健康飲食，油不要太熱）倒少量花生油或豬油。然後下入姜、蒜片爆香片刻。再倒入豬肚翻炒1??分鐘，加入適量的水，放些白胡椒粉，中小火5??分鐘左右，湯已經發白了。

差不多收汁時就可以起鍋啦！當豬肚遇上萵筍，口感真是絕配。青瓜豬肚也無如此的般配。

烹飪技巧

無