最愛的銅鑼燒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋用分蛋勺分開蛋黃和蛋清。

2.蛋黃里加入適量白糖，用打蛋器打勻。

3.加入牛奶繼續攪拌均勻。

4.篩入麪粉和酵母粉攪拌，注意不要一直順着一個方向攪拌，這樣麪糊會起筋，我是沒想起，後來只能再加入牛奶稀釋。

5.蛋白放進乾淨無油的深口器具裏。

6.用電動打蛋器打至硬性發泡，中間分三次依個人口味加入白糖。

7.將蛋白舀一半進蛋黃麪糊裏，用勺子翻接拌均勻後加入剩下的蛋白翻拌。

8.拌好的麪糊。

9.不粘鍋裏不用放油，大火燒熱鍋後轉小火，用勺子舀一勺麪糊垂直倒入鍋中，讓麪糊順勢淌開，這樣可以做出比較圓的餅哦。

10.麪糊煎至一面金黃可以輕鬆用鍋鏟剷起時翻過來繼續煎另一面（如果不能輕鬆剷起說明還沒熟透），鍋裏不要一下煎太多的餅，要留出適當的空間，免得互相粘連影響賣相。

11.煎好的燒餅。

12.在燒餅一面抹上花生醬。

13.將兩個燒餅合起來，美味銅鑼燒出爐！

烹飪技巧

鍋要儘量燒熱點再下面糊，麪糊熟後可以輕鬆翻面，不要心急去翻動，沒熟時翻動容易粘底破壞賣相。