特製的香拌藕丁怎麼做美味好吃

香拌藕丁爽口好吃，脆脆嫩嫩的口感讓人食慾大增，而且蓮藕的口感清爽、口味道甘甜老少皆宜，也是人們喜聞樂見的食材。廣受大衆的喜愛，蓮藕還富含鐵、鉀、鋅等微量元素，營養非常豐富，還具有益血補血的功效呢。不僅如此還清熱解暑喲。快來試試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.蓮藕去皮，切小丁；

2.焯水，一兩分鐘即可；

3.焯好的藕丁盛出備用；

4.小蔥切好；

5.花生米炸好；

6.炸好的花生也盛入大碗；加鹽，醋，生抽；

7.鍋中加花椒，幹辣椒小火炸至焦糊，關火；

8.花椒油撿出花椒和幹辣椒粒，潑入大碗中，拌勻；

9.再倒入容器中，上桌。

烹飪技巧

1、蓮藕焯水一會兒即可。2、花生注意火候，別炸糊。3、花椒粒小火慢炸，出味。4、拌時放在大些的容器裏，拌勻。