蟶乾炆冬瓜怎麼做美味好吃

冬瓜去皮切塊，然後悼水，瀝乾後備用。然後預熱油鍋，加入蔥薑蒜爆香，然後把蟶乾放進去煸炒，加入適量白糖，炒出甜味之後將冬瓜塊放入鍋中一起煸炒，再加入蒜蓉以及黑胡椒，攪拌均勻後炒出蒜味後即可乘出鍋，就可以開吃了。

主料

輔料

具體步驟

1.冬瓜去皮切塊兒。冬瓜放開水中焯水（1分鐘），撈起瀝乾水分備用。起油鍋，蔥姜爆香。

2.放入蟶乾煸炒。

3.炒出香味後放入適量白糖。放入焯好的冬瓜同炒。

4.放入適量耗油和鹽炒勻。出鍋前撒入蒜蓉翻炒，炒出蒜香味後撒上少量黑胡椒即可出鍋。

烹飪技巧

冬瓜去水，也可以不用放開水中焯水，而採用鹽醃30分鐘的方式，炒出來同樣可口。