炒花蛤怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 提前三小時將花蛤置入容器放水、放鹽吐沙吐淨，開炒前用水沖洗乾淨撈出待用

2. 姜蒜切片或粒（玉米大小），蔥切段，幹辣椒切小段備用

3. 炒鍋入油，八成熱時姜蒜粒、辣椒段下鍋爆香

4. 倒入花蛤，加料酒、生抽、蒸魚豉油，大火翻炒幾下，蓋上鍋蓋

5. 兩分鐘左右開啟鍋蓋，濃白的湯汁已分泌出來，繼續翻炒幾下，待花蛤全部張開殼，關火，放入香蔥段即可出鍋：）

烹飪技巧

1、花蛤本身體內有鹽分，在吐沙過程中也會放鹽，所以燒製時可不用再加鹽；2、所有蛤類都可用這種炒法，真是soeasy~