家常涼瓜炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 涼瓜洗乾淨、去二頭、中間破開，去囊去籽，切片；

2. 切好的片，用鹽水浸泡一下，去苦；

3. 撈起瀝乾水，待用；

4. 瘦肉乾淨，切小片，放入薑絲、鹽、醬油、油攪勻，醃製5-8分鐘；

5. 熱鍋倒入油，然後倒入切好的涼瓜，翻炒；

6. 涼瓜五成熟的時候，倒入瘦肉，大火翻炒，放入鹽、即可

7. 熟了，盛在碟中，涼瓜炒肉出來了。

烹飪技巧

1、苦瓜爲了不苦，用鹽水浸泡；2、苦瓜不要買太熟的，熟的甜，但是炒出來爛，不好吃；