好吃的花生豆腐腦怎麼做美味好吃

好吃的花生豆腐腦，主要的用料是花生還有水，豆腐腦很滑很嫩，而花生的營養價值也很高，還可以幫助促進人的生長髮育，增強記憶力等等，所以花生豆腐腦真的是非常值得嘗試的甜品呀，尤其夏天，天氣炎熱，把豆腐腦放進冰箱雪藏以後吃，更加舒服清爽。

主料

輔料

具體步驟

用豆漿機自帶的量杯裝好一杯花生，用水泡上，泡開後很容易就去除紅衣了。

豆漿機中倒入1000毫升水，將泡好的花生裝入過濾杯中，裝好，開啓機器，幾分鐘後就榨好熟花生漿了。等待過程中準備內酯3克，並用少許水化開待用。

花生漿榨好後倒入帶蓋容器中，並將內酯水倒入攪拌幾下，蓋好蓋子，不要移動了，20分鐘左右就凝固了。

這時可以去打滷了，雞蛋一個打散，海木耳洗淨，澱粉兩勺用水化開備用。

鍋內放適量水，將海木耳放入，放入醬油。

水開後將澱粉水倒入攪拌開。

再倒入雞蛋液攪拌開。

加入適量鹽和香油即可。

此時花生漿已經凝固了，舀入小碗中，撇去多餘水分。

澆上打好的雞蛋滷就可以美美的享受這香味濃郁，嫩嫩的花生豆腐腦了。

烹飪技巧

內酯的量一定要控制好，要不豆漿發酸影響口感喲！最好是老式的那種豆漿機，直接就過濾豆渣了，方便的很。