家常菜洋蔥炒肝片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.27W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 豬肝切片後徹底沖洗乾淨,然後用清水浸泡至少30分鐘。這個步驟主要是去除豬肝中的污血與毒素,一定要認真做好。洋蔥切絲,青蔥切寸段。
2. 然後把浸泡過的肝片再衝洗瀝乾水分,用澱粉和米酒拌勻去腥保嫩。
3. 燒開一鍋水,關火。把肝片丟進去馬上用劃散,燙一下就用冷水沖涼。這個時候其實肝片有六成熟了,血沫啥的也基本出乾淨了。
4. 鍋裏燒熱1匙素油,先爆香洋蔥絲。等洋蔥絲軟了成透明的狀態了,下肝片,馬上生抽白糖跟着下去,大火翻炒1到2分鐘就加入青蔥起鍋。