家常土豆洋蔥炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.冰箱取出五花肉，自然放十幾分鍾，切成薄片。

2.半個洋蔥切塊。

3.一顆土豆去皮，切片，入冷水，撈出待用。

4.炒鍋燒熱，加入涼油。

5.加入肉片，小火煸炒，至肉片變色。

6.加入料酒、老抽、生抽、蔥末繼續煸炒片刻。

7.加入土豆洋蔥片，改中火，煸炒，乾的話適當噴點清水進去。

8.加入適量鹽，翻炒均勻，約3、5分鐘可品嚐下土豆，待土豆口感綿軟不硬且不爛時出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、土豆切片後放入清水中，避免氧化變色；2、採用3肥7瘦的帶皮五花肉，菜的口味最好；3、熱鍋涼油，中小火煸炒，五花肉口感最好；4、土豆挑選面土豆而不是硬脆土豆，炒着好吃。