超級好吃的冬瓜粉絲丸子湯 - 做主食或者菜品都很不錯圖解
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這一道冬瓜丸子粉絲湯口感非常好，味道特別的鮮美。不管是當做主食還是菜品，都是很好的選擇。做法也簡單易上手，做法是非常簡單的，沒什麼難度，主要是在操作之前一定要備好東西不要慌張手忙腳亂的。每家的家常做法不一樣，接下來給大家介紹一種做法。
主料
冬瓜 ：500克肉餡 ：500克
雞蛋 ：1個
輔料
小蔥 ：2根姜 ：一小塊
香菜 ：2根
粉絲 ：1捆
澱粉 ：一大勺
料酒 ：一大勺
生抽 ：一小勺
香油 ：2小勺
雞精 ：2小勺
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
詳細步驟：
第一步
1.將小蔥和姜香菜切好備用
第二步
2.將肉餡沖洗一下，繼續攪拌使肉質更加細膩，倒入之前切好的小蔥姜香菜，繼續攪拌，直至均勻
第三步
3.接着在肉餡中放入雞蛋，澱粉，料酒，生抽，香油，胡椒粉等繼續攪拌直至均勻
第四步
4.把冬瓜去皮去瓤，洗淨切塊
第五步
5.把粉絲和香菜備好
第六步
6.將一鍋清水燒開後轉爲小火，加入揉好的肉丸子，再轉爲大火，加入冬瓜和粉絲。大約煮十分鐘左右，等到丸子浮上來和冬瓜半透明
第七步
7.放入適量的鹽和雞精，滴一點香油
第八步
8.關火之後，可以根據自己的口味加一些胡椒粉
烹飪技巧：
1.肉餡一定要多攪拌，攪拌均勻，多攪拌之後肉質也更加細膩2.煮時一定要控制好火候3.要等到丸子漂浮起來冬瓜半透明再撈出來
