涼拌土豆絲的做法 爽口涼菜---涼拌土豆絲 涼拌土豆絲怎麼做

“土豆不但含有豐富的維生素A和C和礦物質，也還有豐富的澱粉和纖維素，被人們稱爲可以作爲主食的菜之一。

土豆被中醫認爲具有健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通力大便。對脾胃虛弱，消化不良，腸胃不和大便通暢的患者有一定的效果。是胃病和心臟病患者的良藥和保健品。

因此土豆也就成了我餐桌經常出現的食品，今天就來個方便又好吃的涼拌土豆絲吧！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌土豆絲的做法步驟

• 1、去皮土豆、尖椒、胡蘿蔔、蔥洗淨備用

• 2、先把土豆切成絲泡入水中、在把尖椒和胡蘿蔔、蔥切成絲備用

• 3、鍋內水開放入土豆絲開鍋後放入尖椒和胡蘿蔔絲，攪拌幾下撈出

• 4、撈出的菜絲放入水中過涼

• 5、土豆絲撈出控幹放入小盆

• 6、放入香辣油、香油、生抽、醋、糖攪拌後撒入熟芝麻，在放入鹽水即可

小竅門

1、土豆喜歡吃的脆點的呢，土豆就時間少點，喜歡軟的就多煮一下
2、記得在水中放點植物油，這樣菜色鮮豔，營養流失少
3、要是晚上吃的話也可以把蔥換成蒜味道更濃一些
4、記得一定先放油，最後在放鹽水才能保證菜色鮮豔不走水，味道也好