腐汁丁香排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨放水泡3小時以上，中間換水，去血水、污物，

2. 洗淨後的排骨用廚師紙巾吸乾水，防止煎炸油濺燙傷。

3. 用少量的油大火煎炸排骨，將肥油逼出。

4. 排骨煎炸金黃撈出待用。

5. 將吃完腐乳剩下的腐乳汁倒入碗內兌水調勻；也可再放入腐乳塊，弄碎攪勻，一定要紅腐乳或者玫瑰腐乳。

6. 兌好腐汁。

7. 取丁香5至7顆，超市或藥店均有售，千萬不要多放，味道太重；放或不放姜均可。

8. 鍋無需放油，將腐乳汁、丁香倒入鍋內煮開。

9. 倒入排骨，小火燉1小時以上，排骨軟爛即可。

10. 排骨軟爛，放入適量鹽，收汁、濃稠出鍋。