自制巧克力杯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 材料：各品種巧克力200克，紙杯4個（裁成7cm高）工具：巧克力熔爐（無水恆溫，比較好操作，淘寶購）切碎熔化，冷水盆降溫，再加熱保溫。

2. 將調溫好的巧克力盛到杯子裏再倒出，將杯子裏層完全覆蓋一層巧克力，冷藏凝固。

3. 再次均勻覆蓋巧克力在杯子四壁，平整好杯子口，繼續冷藏。

4. 完全冷卻後撒去紙杯，完成巧克力杯定型。

5. 將果泥 細砂糖煮開後備用。

6. 蛋黃 細砂糖隔熱水打到濃稠，顏色變淺，與5混合。

7. 加入冰水泡軟的吉列丁，隔熱攪拌融化，（藍莓需要過篩）。

8. 將淡奶油加經砂糖打至有紋路的7分發，加入7中即成。

烹飪技巧

實際的操作中，比我一開始預想的要多裝不少慕斯，所以我也是邊做邊增加了材料，給出的配方中的淡奶油量可能小有出入。