自制巧克力紙杯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。雞蛋四個、低筋麪粉40克、玉米油40克、牛奶40克、無糖可可粉15克、細砂糖80克（20克放入蛋黃中、60克放入蛋白中）、檸檬汁少許。淡奶油200毫升、細砂糖15克、可可粉18克、裝飾糖適量。

2.將蛋清和蛋黃分離。

3.往蛋黃里加入細沙糖，用電動打蛋器低速打散，打至糖融化即可。

4.分三次加入牛奶與色拉油，攪拌勻均。

5.篩入可可粉與麪粉。

6.用橡皮刀輕輕翻拌勻均。

7.將烤箱預熱，180度預熱10分鐘。

8.將蛋清打發。

9.將1/3的蛋白放入麪糊中，用橡皮刮刀輕輕把蛋白和麪糊翻拌勻均(從底部往上翻，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。

10.繼續將1/3的蛋白放入麪糊中翻拌勻均。

11.將剩下的1/3的蛋白放入麪糊中整體翻拌勻均。

12.將麪糊倒入紙杯模具裏， 然後放入烤箱，180度上下火烤25分鐘。

13.淡奶油加細砂糖、可可粉打發至裱花狀態。

14.將奶油裝入裱花袋中，用星形裱花嘴把奶油擠到紙杯蛋糕上，點上少許裝飾糖即可。

烹飪技巧

1、這些量大概可以做12個紙杯蛋糕的量。大家在做這道蛋糕的時候，有什麼問題都可以加微信”leyou517“問詢。我會一一認真回答。