自制奶油薯泥麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.44W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
土豆泥 :120金像粉 :200
蛋黃 :1個
輔料
黃油 :15鹽 :1/4t
歐芹 :1t
乾酵母 :2
細砂糖 :15
水 :100
培根碎 :15
黑胡椒 :1/4t
具體步驟
1.土豆泥趁熱加入15g黃油,攪拌均勻。再加入事先用小火炒熟的培根碎,歐芹和黑胡椒,拌勻放涼備用。
2.麪糰所有材料除黃油外,揉至表面基本光滑後加入黃油,揉至擴展階段薄膜後,放入盆中,蓋上保鮮膜基礎發酵至2.5倍大。
3.麪糰分割成6份,滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4.將麪糰擀圓排氣,包入25g內餡,收口。收口朝下襬入模具中。
5.麪糰放入模具中,放在溫暖溼潤處進行最後發酵。發酵至2倍大即可。
6.麪糰表面刷全蛋液或三花淡奶,再在頂部撒一些歐芹裝飾。烤箱預熱180度,烤箱中層,上下火,15分鐘左右。
餡料部分的鹹味不是很明顯,完全靠培根提味。家裏各位嫌不夠鹹。喜歡吃口味重的,可以適量加一些鹽。不過土豆泥+培根,真的很好吃!