香酥鮮嫩的閩南醋肉怎麼做美味好吃

閩南醋肉這道菜外焦裏嫩，香酥可口，我們一家人都是這道菜的忠實粉絲，經常在家做，就算去外面餐館吃飯也一定會點的一道菜，閩南醋肉這道菜可以說是我們家的必吃菜餚呀。主料是豬肉，先要用鹽、醋等調料醃製一下，充分入味，炸成的肉肉才能更好吃喲。

主料

輔料

具體步驟

瘦肉洗淨，切巴掌大小，半釐米厚！（我肉不夠將就一下）

用鹽，味精，糖，醋，蒜末醃製2～3個小時！

醃製好的肉片去醃製的汁水，蒜末！

鍋熱油，拿盤子放炸粉或者地瓜粉，兩邊沾下入鍋中炸！

炸至金黃即可！用吸油紙吸下油就可以吃啦！

烹飪技巧

1、醃製好的肉片裏面的蒜末要挑掉，不然炸的時候會變黑。