漿水面怎麼做美味好吃

漿水面以漿水做湯汁。漿水性涼味酸，具有消暑降火、生津止渴、解疲降壓的作用。經常吃漿水面還能對一些疾病起到預防作用，比如高血壓、腸胃不好的人。所以漿水面是實用好吃又美味的佳餚，多吃漿水面，讓身體保持最佳的健康狀態。

主料

輔料

具體步驟

1.小香芹去頭洗淨放入一個無油的乾淨鍋中。

2.下過面的麪湯，趁熱倒入裝有香芹的鍋裏。（沒有面湯可以用燒開的水打入一點麪粉糊煮成麪糊水代替）

3.加入石榴醋，用無油的乾淨筷子攪拌一下，嘗下略有一點點酸酸的味道就可以了蓋上鍋蓋放在溫暖的地方，當放置大概3天左右開啟蓋子可以聞到了股酸酸香香的味道，漿水就窩好了。

4.熗漿水： 鍋中放入油燒熱，放入蔥，薑末，幹辣椒段爆香，將窩好的香芹切成小段放入煸炒一下，加入漿水燒開，調入鹽可熱食也可待冷食。 鍋中水燒開，將面下熟撈出，澆上熗好漿水即可.

烹飪技巧

1、窩漿水的器具不能有油。2、熗好的漿水放涼很解暑。