簡單的發麪餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.06W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
麪粉 :800水 :500
輔料
酵母 :5具體步驟
1.需要的材料
2.酵母放入35度左右溫度的水中融化
3.將酵母水一點點的倒進麪粉中,邊倒水邊攪拌麪粉,將麪粉活成較爲光滑的麪糰,然後放進盆子裏,蓋上保鮮袋放溫暖的地方發酵
4.大約一個半小時,麪糰發成兩倍大
5.將麪糰取出,分割成小塊揉勻靜置備用
6.將麪糰擀成長條,然後從一段捲起,另一端的頭收進麪糰底部,然後放置醒發幾分鐘
7.將麪糰擀成圓片,放進預熱好的電餅鐺裏,烙至兩面金黃,內部面熟爲止
8.烙好的餅
9.烙好的餅
1、我家的麪粉我用了這麼多水,麪粉吸水性不一樣,也不一定要和我的量完全一樣,,面和好後軟硬適中就可以了。2、韓城的這種發麪餅,是不放泡打粉和蘇打的,就是隻放發酵粉的麪糰。這可能與韓城人喜歡吃更筋道更有嚼勁的餅子有關,如果你喜歡吃酥脆的,請自己添進泡打粉或小蘇打既可以了。3、這種發麪餅做好後放保鮮袋裏封口,可以在冰箱儲存四五天,吃的時候只要放進烤箱熱一下就可以了。