DIY酸奶慕斯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋分成蛋清和蛋黃，蛋黃中加入食用油、牛奶，低筋麪粉過篩，混合均勻~

2.蛋清分三次加入白砂糖，打發至硬性發泡~

3.取三分之一蛋白糊放入蛋黃糊中攪拌~

4.將剩餘的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻~

5.倒入模具~

6.震出氣泡，表面刮平~

7.烤箱預熱中層上下火160度40分鐘即可~

8.出爐晾涼~

9.吉利丁片撕成小塊，浸泡在冷水裏，把淡奶油打發至軟性發泡，打發好放進冰箱冷藏備用。在碗裏倒入酸奶、白糖，攪拌至糖完全溶解到酸奶裏，接着倒入檸檬汁，攪拌均勻。泡軟的吉利丁連同浸泡的誰一起隔水加熱並攪拌，直到融化，將吉利丁液倒入酸奶糊中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏片刻，然後將淡奶油倒入酸奶糊中攪拌，在蛋糕模中鋪一片戚風，倒入酸奶糊，用刮刀抹平，然後放入冰箱冷藏過夜~

10.取出脫模~

11.切塊~

12.單塊獨照~

13.下午茶蛋糕~

烹飪技巧

脫模的時候可以用電吹風的熱風在模具周圍吹一圈，就能輕鬆脫模了~