美味的彩虹酸奶慕斯蛋糕怎麼做美味好吃

美味的彩虹酸奶慕斯蛋糕，不知道大家喜不喜歡吃甜品。作爲我自己來說，我真的是甜品的忠實粉絲。爲了滿足自己的需求，所以我就經常自己學着做蛋糕。酸奶慕斯蛋糕，吃進嘴裏的那一刻，不僅十分絲滑，而且酸酸甜甜的美味，更是美味極了。一起來做做看吧。

主料

輔料

具體步驟

1.2片吉利丁片剪碎，用冰水浸泡溼潤，然後撈起，隔熱水融化。

2.準備兩片6寸的黃油蛋糕片或戚風蛋糕片。

3.200克淡奶油打至6分發，還可以流動的狀態。

4.往自制的無糖酸奶里加入40克細砂糖，拌均勻，然後加入融化了的吉利丁液，邊加入邊快速拌均勻。

5.將酸奶液加入到淡奶油中，拌勻，成爲酸奶慕斯液。

6.6寸的活底模具先墊上一張6寸的吸油紙，然後放入一片蛋糕片。

7.倒入稍爲多於三分之一的慕斯液，然後放入芒果丁，再倒入少許慕斯液填充芒果丁的空隙。

8.然後放入第二片蛋糕片。

9.倒入剩餘的慕斯液，並稍爲震盪出氣泡。表面用盤子蓋好，放入冰箱保鮮層冷藏4小時以上。

10.取出，脫模：方法很多種，只要能脫模就行。脫模後用兩把小刀將蛋糕轉移到蛋糕底託上。

11.150克打發了的淡奶油分別加入色素調成彩虹色，用圓孔裱花嘴，擠出小圓球圍成半圓形。

12.最後用白色淡奶油擠出雲朵，用巧克力畫出大雁，放上裝飾糖花和禮物盒即可。

烹飪技巧

用冰水浸泡吉利丁片可以去除吉利丁片的腥味。