誘人的尖椒小炒雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料：雞腿5只，尖椒200克

2.乾紅辣椒洗淨用剪刀剪成段，花椒適量備好，老薑切絲，大蒜切片

3.尖椒洗淨切成段

4.雞腿洗淨剁成拇指大小的塊

5.調入精鹽、醬油、料酒，用手抓勻，醃漬30分鐘

6.鍋裏放入適量的油燒熱

7.8成熱放入醃製好的雞腿肉，中火煸炒

8.炒至外表變幹成深黃色

9.把雞肉刨到鍋的一邊，下入幹辣椒，花椒，姜蒜翻炒至氣味開始嗆鼻， 油變黃色

10.在倒入尖椒段炒均，調入適量白糖提味，炒勻後起鍋即可

烹飪技巧

1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加2.雞肉最好選用帶骨的雞腿肉，這樣比單純用純雞肉要香很多3.飯館裏炒雞，一般是先炸，家庭講究低碳，所以我改用滑炒的方式