美味的茄汁配嫩滑雞扒怎麼做美味好吃

吃了這麼多年，老媽做的茄汁配嫩滑雞扒還是沒有吃夠。小時候還爲這道菜鬧了個笑話。那時候不懂事，比較天真，第一次見這道菜我還問：“媽媽，不說是茄汁麼，爲什麼不是紫色的，而且一點茄子的味道都沒有啊，你騙人！”後來才知道，原來茄指的是番茄。因爲它酸甜的口味特別棒，每次都能就着吃好多飯呢。

主料

輔料

具體步驟

雞腿去骨留肉

雞腿肉用廚房紙吸乾水分，用鹽和黑胡椒粉醃製。

蕃茄去皮切小塊，入油鍋翻炒

加入2湯勺蕃茄醬、2克鹽

加入1茶匙糖、200克水，蓋蓋2分鐘。用生粉水勾芡，試味調節酸甜味，即可上碟

不粘鍋不加油，用雞皮那面先煎，中火煎至出油

雞皮轉金黃色即可翻面煎

另一面也煎至金黃色，然後交替翻面煎至肉熟。

盛出放在番茄汁上擺好即可