好吃的芒果酸奶凍芝士怎麼做美味好吃

芒果酸奶凍芝士是下午茶的最佳選擇之一，吃一口一定會有甜蜜的味道在口中融化。芒果作爲水果之王有着獨特的甜味和豐富的營養，許多甜品都喜歡用到芒果。芝士軟而細密、甜味適中、入口即化。加上酸奶酸甜可口，或許吃一口就擁有了全世界吧！

主料

輔料

具體步驟

1.消化餅乾用料理機打成粉末。

2.黃油隔水融化後倒入入消化餅乾中攪拌均勻。

3.慕斯圈底用錫紙包好後放入餅乾，用勺壓平放冰箱冷藏。

4.奶油奶酪隔熱水軟化，用手動打蛋器攪打至順滑。

5.加入細砂糖，打至無顆粒。

6.加入朗姆酒，檸檬汁，攪均勻。

7.在加入酸奶，輕輕攪動，拌均勻，讓酸奶融合進去。

8.5克吉利丁片提前冷水泡軟，加25克牛，晃動鍋子，隔熱水加熱到吉利丁片融化了就可以了，不能讓牛奶沸騰。

9.倒進剛纔拌好的酸奶糊裏，攪拌均勻。

10.淡奶油用電動打蛋器打到岀紋路。

11.將酸奶糊混合在淡奶油裏，攪拌均勻。

12.倒入在慕斯圈中放冰箱冷藏3小時。

13.將芒果去皮切成小塊放入料理機。

14.加入25克牛奶攪打成泥。

15.5克吉利丁片提前冷水泡軟後加入到25克牛奶中隔熱水融化。

16.將融化後的牛奶倒入芒果泥中攪拌均勻。

17.從冰箱取出已經凝固好的凍芝士，將芒果泥倒在上面，震幾下將大氣泡震岀來，放冰箱冷藏一夜。

18.第二天從冰箱拿出來，用熱毛巾敷在四周，即可脫模。

19.將凍芝士切成小塊即可食用。如果家裏有櫻桃或者是草莓之類的，可以用來裝飾一下會更加漂亮。

烹飪技巧

吉利丁片要提前用冷水泡軟，牛奶不能煮沸。