兒菜炒肉片怎麼做美味好吃

兒菜炒肉片是一道老少皆宜的家常菜點。兒菜是薺菜的變種，帶有淡淡的薺菜香味，但又與薺菜不同，具有它獨特的鮮美口感。端上這盤菜，首先映入眼簾的是那翡翠般的美麗色澤。然後再品嚐一口，那浸滿美味湯汁的鮮美兒菜，刺激着你的每一個味蕾。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.肉片用料酒和醬油醃製；兒菜去皮切片；紅辣椒去籽切片；蒜苗洗淨切段。

3.炒鍋大火，放油。放入幹辣椒和花椒爆香後去除花椒和辣椒。放入肉片炒熟

4.放入紅辣椒

5.放入兒菜

6.放入蒜苗，加入適量的醬油調味。翻炒至熟。

7.兒菜炒肉片完成！

烹飪技巧

這道菜也可用四川豆瓣醬取代醬油，味道會更加好。