軟嫩的肉鬆麪包卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 主料爲麪包原料，將麪包原料除黃油外放入麪包機內。

2.揉至擴展階段放入黃油，揉成光滑麪糰後進行發酵（我的沒有揉到擴展階段我就放入了黃油）。

3.發酵至兩倍大。

4.擀成烤盤形狀及大小。

5. 放入烤箱發酵，底下放一碗水。

6. 發酵好後取出，用叉子插上洞。

7. 刷上一層蛋液， 灑上蔥花和白芝麻，

8.放入烤箱，170度，20分鐘。

9. 烤好後取出晾涼。

10.表面噴上水（因爲是中筋粉做的，成品沒有那麼柔軟，噴上水可以好卷一些）。

11.在正上蓋上一張錫紙，倒扣過來。

12. 也噴上水，再抹一層沙拉醬。

13. 灑上一層肉鬆。

14. 從一頭捲起，用錫紙緊緊包住，放置片刻。

15.取下錫紙，切段（我烤得太久，有點幹了，卷時有些裂了），兩面抹上沙拉醬，沾滿肉鬆。

烹飪技巧

噴上水可以使麪包更柔軟，更好卷一些。