家常菜涼拌土豆絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先將土豆切絲，倒入清水中以防氧化變黑、大蔥取蔥白段切絲、紅椒去籽切絲、香菜梗切段。

2.準備一鍋清水燒開，加入三勺鹽，將土豆焯水至變熟後，盛入涼水中冷卻。

3.鍋中倒油，將花椒下鍋爆香後撈出，留油備用。

4.準備好土豆絲，將紅椒絲、香菜梗、蔥白絲倒入碗中，加半勺鹽、2勺醋、1勺生抽，接着澆上花椒油，倒入辣椒油，拌勻，就完成啦。

烹飪技巧

1、香菜、蔥絲在這道菜中起非常重的作用，如果不喜歡，可以酌量增減。2、調味料可以根據自已的口味進行調整。3、土豆絲焯之前要清洗掉澱粉，使土豆絲焯好後非常清爽。