大廚之番茄炒對蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.對蝦解凍備用，番茄清洗乾淨

2.對蝦用薑絲、料酒、胡椒粉醃製15分鐘

3.番茄去皮切丁，姜切絲

4.鍋中放比炒菜多一些的油，下入醃好的對蝦慢慢炸，炸到蝦殼變硬撈出備用

5.鍋中留底油，放入番茄和白糖、鹽，翻炒出紅油

6.再加入半碗清水，大火燒開

7.下入對蝦進行翻炒，炒一分鐘左右，待湯汁濃稠即可

烹飪技巧

1.對蝦醃一下，可以去除腥味2.鍋中放比炒菜多一些的油，下入醃好的對蝦慢慢炸，炸到蝦殼變硬撈出備用