家有大廚之魚香茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.茄子洗淨，切片，放鹽醃製

3.青椒和紅椒分別洗淨，去籽，切粒

4.備好大蔥，薑末，蒜末和剁椒

5.用白糖，醋，生抽，澱粉加水調成料汁

6.鍋內放入比平時炒菜多點的油

7.放入茄子炒軟，撈出

8.鍋底留油，放入薑末，蒜末，大蔥和剁椒炒香

9.放入茄子炒勻

10.倒入料汁

11.放入青椒和紅椒，炒至熟即可

12.出鍋，裝盤

烹飪技巧

脾胃虛寒，哮喘者不宜多食。