家有大廚之香辣茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備，把茄子洗淨後切成厚約1釐米的長條，蒜拍碎，蔥切好，泡椒清洗之後切成小粒。

2.燒熱油鍋，放2湯匙油，下茄子稍翻炒至變軟後撈起。

3.另起油鍋，爆香姜蔥蒜，下泡椒稍翻炒。

4.加入茄子翻炒一小會兒，再調入招牌拌飯醬、草菇老抽、淡口醬油、砂糖、雞精調味，繼續翻炒約1分鐘，待茄子已經入味就可以裝盤了。

5.成品圖，來張美美的成果照。

烹飪技巧

1、因爲加入的調味料比較多，醬油和拌飯醬裏面都是有鹽的，所以個人建議不用再添加鹽了；2、泡椒一定要洗一下，防止不衛生。