油悶小龍蝦怎麼做美味好吃

油悶小龍蝦是一道味道鮮美的美食，小龍蝦含有豐富的營養物質，富有豐富的蛋白質、維生素B，小龍蝦還可以抑制病毒細菌的滋生，所以經常吃小龍蝦，能抵抗一些流感嗎，減少流感等病毒性疾病，平菇還可以對婦女起調理作用，可以降低膽固醇對尿結石也有一定的治療效果。

主料

輔料

具體步驟

小龍蝦用小刷子，鹽清洗，衝乾淨。

熱鍋放油，依次放入花椒、薑片、乾紅椒、八角，翻炒出香味。

洗淨的小龍蝦放入鍋內，加入適量鹽、料酒、香醋、白糖（少許）、生抽翻炒3分鐘。

鍋中加入水，水面不低於蝦面。大火燜15--20分鐘。中途翻動2--3次。

開啟鍋蓋，加入雞精小蔥翻炒10下，出鍋。不要將湯汁全部燜幹，要留少量湯汁蘸着蝦子吃。

烹飪技巧

燜龍蝦的時候，最好煎久一點，口感會更好。