手工美食肉鬆香蔥包怎麼做美味好吃

手工美食是時下80後寶媽非常熱衷的一件事。她們非常熱愛自己動手，今天推薦的這個手工美食肉鬆香蔥包也是同事做給家裏的寶貝吃，然後帶了一些回來讓大夥嚐嚐的，味道真的非常棒。所以我也學者她的方法一步一步做，雖然烹飪的時間比較長，但是做出來真的非常美味。

主料

輔料

具體步驟

1.先製作牛奶湯種，牛奶倒入麪粉中，攪拌均勻，開小火，邊煮邊攪拌，攪拌至濃稠成糊狀，離火，放涼後蓋保鮮膜，冰箱冷藏半小時以上；

2.冷藏後的湯種，以及除黃油外的全部材料入麪包機桶中，後油發打至麪糰出膜；

3.將麪糰留在麪包機桶中發酵（不插電），約一小時發酵到位；

4.取出麪糰排氣，直接放在烤盤上，整成與烤盤大小的形狀，進行二發，約40分鐘；

5.二發後的麪糰表面用叉子插上眼，刷蛋液，撒白芝麻、香蔥碎；

6.入預熱185度的烤箱，10-15分鐘，表面上色即可；

7.烤好的麪包涼至40度左右，用手試一下，比手溫略高一點，麪包翻面，撕掉烤紙，抹上沙拉醬，在開始卷的方向，用刀劃3道，藉助於烤紙，將麪包捲起，卷緊，略放一會定型

8.切開麪包卷，切面抹上沙拉醬，粘上肉鬆即可開吃。

烹飪技巧

麪包烤的時間不要太長，否則麪包太乾無法捲起，卷的時候不要完全放涼，全涼了也無法捲起。