美味的肉鬆烤腸麪包怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.43W
主料
金像高粉 ：220香腸 ：1根
肉鬆 ：適量
蛋 ：30
輔料
美玫低粉 ：40鹽 ：3
速溶乾酵母 ：2.5克
細砂糖 ：30
水 ：135
無鹽黃油 ：20
所有材料混合，揉至光滑；
添入黃油，將麪糰揉至具薄膜狀態的擴展階段；
麪糰放入盆內，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵至2倍大；
取出發酵好的麪糰，分割，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘；
手摁麪糰小氣泡，翻面，用擀麪杖擀成橢圓形，將肉鬆鋪在麪糰上，擱半根香腸，自上而下捲起，收口處捏緊；
放入烤盤，蓋上錫紙，溫暖處二次發酵；
發酵結束，刷上蛋液；
烤箱預熱180度，上下火，中層，20分鐘即可；
