香鍋魚片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魚剔骨切片，放入花椒、鹽醃製20分鐘。

2. 芹菜切條，蔥薑蒜切片。

3. 茄子切塊，小火煎黃。

4. 蛋液加澱粉打散，魚片裹上蛋液中火煎至金黃。

5. 熱鍋涼油放入豆瓣醬兩勺翻炒，在放入蔥薑蒜爆香放入芹菜斷生，把煎好的茄子和魚塊放入鍋中翻炒，最後加入白糖提鮮。