「口感好的」竹筍炒肉絲怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
綠竹筍 :2支豬肉絲 :100公克
蒜末 :10公克
紅辣椒末 :10公克
鹽 :1/4小匙
細砂糖 :少許
雞粉 :1/4小匙
醬油 :少許
米酒 :1/2小匙
輔料
1. 綠竹筍洗淨切去尖端,放入鍋中加入能淹蓋綠竹筍的水量,以中火煮至滾沸後蓋上鍋蓋,以小火煮約30分鐘後熄火,冷卻後取出去外殼,削去邊緣粗纖維,切絲備用。
2. 熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末和紅辣椒末,加入豬肉絲炒至顏色變白,放入作法1綠竹筍絲和所有調味料拌炒均勻即可。