自制牛肉手擀麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麪粉放一大碗裏,加點鹽拌勻.然後把水倒進麪粉上,用筷子拌勻成小塊.

2. 把拌勻後的麪粉和成光滑不粘手的麪糰,放碗裏醒半個小時左右.

3. 案板上灑上乾麪粉,把麪糰放案板上壓扁(如果和的面太多,就分成幾個小麪糰來弄),然後用面棍擀成厚度適中的大面片.

4. 面片兩邊都拍上乾麪粉,然後提起折兩下,用刀切成細條.然後把切好的麪條弄鬆散.如果和的面太溼,要在鬆開的麪條灑上乾粉,以免粘連.

5. 把水燒開後,把麪條放進鍋裏燙熟撈起放在盛了牛肉湯的碗裏.(如果不怕麻煩的話,最好把麪條放涼開水裏過下冷河,面會更好吃,我偷懶沒這樣做.)然後擺上青菜和牛肉,再澆上兩勺牛肉湯.趕緊趁熱吃吧