自制五彩手擀炒麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麪粉一碗，加一個雞蛋，少許鹽，和成棉絮狀慢慢加入冷水，揉至光滑，蓋上醒30分鐘

2. 將火腿，青椒，洋蔥，胡蘿蔔，捲心菜切絲，可以用各種顏色自己喜歡的蔬菜切絲

3. 醒好的麪糰開始擀，麪糰偏硬，慢慢擀

4. 擀到比較大時捲起來擀，中途經常撒點乾麪粉防粘

5. 擀至適當厚度折起來，每層直接多撒點麪粉，如果有玉米粉最好，可以防粘，切成自己喜歡的寬度

6. 全切好，抖散，可以直接凍在冰箱吃的時候拿出來煮

7. 水煮開下面煮得略硬撈出

8. 放比平時炒菜略多的油，將打散的蛋炒熟，加入蔬菜絲翻炒，待到菜略軟，加火腿絲翻炒

9. 加入麪條翻炒，淋入醬油，少許鹽（因爲面里加過了），適量糖，適量孜然，翻炒均勻，加入少許麻油，出鍋！