栗子芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 烤模下墊張油紙，奶油奶酪室溫軟化，如果是活底模，包好錫紙

2. 消化餅乾壓碎，無鹽奶油隔熱水加熱軟化成液體狀，與餅乾屑拌勻，倒入模具內，壓平壓實，冷藏備用。

3. 軟化的奶油奶酪加糖打勻成乳霜狀，加入栗子泥拌勻（我沒有處理直接加入的，我想有些小顆粒也不錯呀；另外我是用無糖的栗子泥，所以又加了大概10g的糖，這個自己調節一下吧）

4. 分次加入蛋液、鮮奶油，每加入一樣都仔細拌勻後，再加下一樣

5. 我怕這個蛋糕沒有面粉，太溼塌得太厲害，所以加了一大勺低粉，書上是沒有的哦。

6. 入模，烤盤加熱水，預熱後，水浴，180度15分鐘，轉170度30分鐘左右

7. 脫模，我是冰箱冷藏一晚上，用小刀貼着模子劃了一圈，會很光滑，下面因爲有油紙，小心揭掉就可以了。

8. 裝飾，用塑料刮板在臺面上壓碎栗子泥（要多弄幾次），拌上鮮奶油，加點點糖粉，調整到適當程度就可以了。