美味的茄子炒白菜怎麼做美味好吃

白菜號稱菜中之王，雖不起眼，卻有清熱除煩、利尿通便、養胃生津之功。主治肺胃有熱、心煩口渴、小便不利、便祕、丹毒、癰瘡的功效。而茄子降低高血脂，高血壓，抗衰老，清熱活血、消腫止痛的功效。二者結合，不亞於一劑良藥。茄子炒白菜，黑白分明，溫潤爽口。

主料

輔料

具體步驟

大白菜洗乾淨切段用鹽麻下備用，茄子去皮切塊備用

豬肥肉洗乾淨切絲備用

準備適量生薑和蒜頭，切片備用

鍋裏放少量色拉油，然後放生薑，蒜頭和豬肥肉，爆炒出油

待出油後把茄子倒入鍋中翻炒

把大白菜倒入鍋中繼續翻炒

放適量鹽，白砂糖，醋，料酒

放適量水和味極鮮，大火燒開後開小火煮一會

待菜熟後放適量雞精調味即可關火

大白菜炒茄子完成