油潑蘿蔔羊肉餃子的做法 - 油潑蘿蔔羊肉餃子怎麼做

“天寒地凍，來一碗熱氣騰騰的蘿蔔羊肉餃子，驅寒暖胃，幸福極了！老家吃餃子都油潑幹拌，想母親的時候便會來上一碗，追憶母親的味道……”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油潑蘿蔔羊肉餃子的做法步驟

• 1、取適量麪粉溫水和成軟硬適中的麪糰，醒至三十分鐘。

• 2、醒面的時間來處理餡料，蘿蔔洗淨，羊肉提前浸泡去血水。

• 3、蘿蔔剁成末鹽加去水。

• 4、羊肉和蔥剁成末和蘿蔔一起拌均，加姜粉和五香粉。

• 5、用熱油淋入一個方向攪拌均勻。

• 6、取適量麪糰搓條，改刀成同等大小的劑子擀皮。

• 7、餡放入餃子皮中，包餃子嘍。

• 8、依次包好備用。

• 9、餃子入開水鍋，加鹽煮三開盛出。

• 10、放入辣椒粉和蔥末。

• 11、用熱油潑入，加鹽，醋，生抽攪拌均勻即可享用。

• 12、家常風味，請您品鑑。

小竅門

煮餃子時加鹽，可增加面的韌性，餃子不會破不會粘哦！