外婆教我做豆豉蒸排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好排骨。

2.排骨洗淨剁成小段，倒入生抽，充分拌勻醃製。

3.準備好調味料。

4.芋頭去皮洗淨切厚片；蔥薑蒜切碎粒；乾紅椒剪成絲備用。

5.鍋中油熱，爆香蔥、姜、蒜、乾紅椒。

6.倒入豆豉，炒出香味。

7.倒入排骨，翻炒。

8.炒至排骨上色。

9.芋頭放入碗底，碼上排骨。

10.鍋中水開，放入排骨，隔水蒸20分鐘。

烹飪技巧

1、豆豉很鹹，不可太多。2、排骨用生抽醃製過鹹鮮嫩口。3、整道菜品味道鹹鮮，芋頭就不能再加鹽了。