外婆教我做脆皮豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豆腐切小塊

2.午餐肉切碎丁，也可用火腿腸

3.豆腐用手壓碎，和午餐肉丁混合，加入鹽和黑胡椒粉調味

4.把壓好的豆腐泥裝入模具中

5.脫模

6.中高油溫把做好的豆腐塊放入油鍋炸

7.炸成金黃的撈出來控油

8.鍋內留少許油，放入幹辣椒段炒香

9.加入水、耗油和鹽，大火把湯汁燒的略濃稠

10.把湯汁淋在炸好的豆腐上撒少許蒜苗丁或者蔥花

烹飪技巧

1、午餐肉可以換成火腿腸。2、如果豆腐水分太大可以適當加入澱粉。