廚房小妹 - 韭菜盒子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.取適量的麪粉放入盆裏備用

2.放適量的水，用筷子攪拌成絮狀

3.在揉成光滑的麪糰，醒制15分鐘左右

4.韭菜摘洗乾淨備用

5.切成細末備用

6.準備3個雞蛋

7.把雞蛋打入碗中，稍放一點水，攪拌均勻

8.平底鍋放比平時炒菜多一點的油，燒熱，下蝦米皮炒香

9.在放雞蛋，用筷子攪拌散開

10.關火，待鍋不熱時，下韭菜翻拌均勻，把韭菜均勻的裹上油即可

11.在放適量的蝦米皮和少量的鹽，在繼續翻拌均勻，這樣韭菜就不會出水了

12.把醒好的麪糰在繼續揉一下，比之前的麪糰更光滑些

13.再把麪糰均勻分成若干份

14.用擀麪杖把麪糰擀成博餅

15.把韭菜餡放在薄餅的上部

16.在把麪餅對摺，用手把四周按緊，封口

17.再用小碗進行裁邊整形

18.這是做好的韭菜盒生胚

19.電餅鐺刷少量的油，把韭菜盒放在電餅鐺上，再用刷子在上面再刷一層油，烙制兩面金黃即可出鍋

烹飪技巧

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