廚房小妹 - 辣炒花蛤怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.花蛤養兩小時洗淨。

2.用刷子徹底的刷乾淨。

3.坐鍋燒水放姜一起煮至開。

4.放花蛤煮至開殼後用筷子夾出來。

5.用牙籤插破花蛤的肚子一個個的把肚子裏面黑色的髒東西全部掏出來徹底的清洗乾淨。然後瀝水備好。

6.蔥白切沫，蔥綠切條。青紅辣椒切長段（很辣的，不怕辣的就切沫也行，超級辣）姜切沫備用。

7.坐鍋燒熱下油爆香蔥沫姜沫和辣椒出香味。

8.放花蛤下去中火翻炒。

9.加點料酒去腥。翻炒過程中太乾可以稍微加點清水。

10.放點生抽提味。

11.最後撒上蔥段即可。

烹飪技巧

如果不怕鹹就再加點鹽，其實加生抽已經有味道了。不用加鹽都可以。花蛤建議最好還是用牙籤一個個的插破肚皮來清洗裏面的髒東西吧。不然真的沒有胃口吃。