廚房小妹 - 焦糖布丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.所有食材

2.雞蛋取蛋黃用，放入碗中，打散

3.幹鍋炒白糖，小火慢慢炒，炒的差不多有一點冒泡後，加開水，水開泡狀，就可以關火了，（因爲不停的再炒，忘記拍倒水的照片了）

4.把炒好的焦糖放到準備好的容器裏，然後靜置放冰箱保鮮層15分鐘就可以了

5.純奶倒入蛋黃液裏，攪拌均勻

6.鍋中放水，把蛋奶液放到鍋中，這時候記得放QQ糖，等水開再開啟鍋蓋

7.開啟鍋蓋後，一直攪拌，直到QQ糖和蛋奶液完全融化在一起，這時候，可以關火了

8.從冰箱保鮮層取出稱有焦糖的碗碗來，將蛋奶液倒入碗碗裏，等其涼後放保鮮3小時

9.這就是3小時候的焦糖布丁了。將碗裏的布丁，扣在小盤子裏就可以了

烹飪技巧

第七步熱氣會有點燙手最好用長一點筷子，有長柄的打蛋器也行