美味豆角釀肉怎麼做美味好吃

美味可口營養價值全面的豆角釀肉就是利用新鮮富含維生素豐富的豆角搭配着五花肉餡做成的美味，而且這是一道比較有創意的家常菜餚。脆嫩的豆角里面裹住豐富的肉餡，着實令人心動不已。豆角釀肉不但做法容易，口感也是極其完美的，所以大家一起來看看具體步驟吧。

主料

輔料

具體步驟

1.豆角、肉餡、彩椒肉餡要先醃製：鹽、糖、料酒、香油、生粉彩椒切粒焯水後撈起備用

2.把豆角洗乾淨後，燒開水把豆角煮軟，方便以下操作

3.煮軟的豆角過冰水

4.撈起來把每條豆角做成這樣

5.交叉後打圈

6.繞好的豆角，多出來的部分剪掉

7.把豆角兩條比較長的剪掉，釀入肉餡（剪掉的部分豆角不要扔掉，可以切粒做豆角炒蛋或者炒肉絲）

8.下鍋把肉煎熟

9.把釀好的豆角煎好

10.做一個芡汁（少許醬油、蠔油、少許生粉、水）

11.煮芡汁

12.把芡汁煮稠淋到豆角肉餡上

烹飪技巧

1、豆角做造型前要焯水，方便以下整形。2、肉餡加入香菇和馬蹄會更佳。