家常美味長豆角燒茄子怎麼做美味好吃

這道家常美味長豆角燒茄子也是非常值得一試的一道美味了。特別適合作爲一道下飯菜，絕對是飯遭殃了，反正凡事爆炒的一些菜吧，不論怎樣的食材都會做出非常誘惑的美味了，這道菜主要就是茄子和豆角了，當然了大家也可以憑個人愛好加些配菜都行。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子切滾刀塊，加少許鹽揉勻醃製十分鐘。

2.豆角洗淨掰成小條。

3.蒜切末，姜切末。

4.鍋底放油，將蒜末和薑末小火爆香。

5.倒入豆角改大火快速翻炒。

6.茄子擰一下水分，倒入鍋內翻勻。

7.倒入一勺剁椒，少許醬油，炒至茄子變軟，加入少許水，燜五分鐘即可。

烹飪技巧

1、先用鹽醃製一下茄子，可以讓茄子不那麼吃油，容易變軟。