老北京炸醬麪配料都有什麼

配料有蔥白、蛋清一個、大蒜，補充主料有黃醬、豆瓣醬、甜麪醬、另外調料有花生油、味精、料酒、鹽、白糖、大料、薑末、生抽等，喜歡吃辣可以加入幹辣椒。配菜可以放黃瓜絲、大蒜、蘿蔔絲、豆芽、蔥花、等等。老北京炸醬麪做法很多，可以根據自身喜好選擇做法以及配料，配菜等。