#愛美食#蛤蜊蒸蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛤蜊在清水中洗淨。

2.把洗淨的蛤蜊放入鍋中，鍋中加入適量水，加幾片姜和少許料酒煮。

3.蛤蜊煮開口一個就撈一個出來擺入盤內。

4.兩個雞蛋打入碗中。

5.把雞蛋打散加入少許的鹽，然後加入跟雞蛋等同的水。

6.把攪拌好的蛋液過篩。

7.把過篩好的蛋液倒入蛤蜊的盤子中。

8.接通高壓鍋的電源，下面煮飯，跟飯一起，煮熟即可。出鍋淋少許生抽和芝麻油，加切碎的蔥花。

烹飪技巧

很多人是單獨去蒸蛋羹的，我省事就跟米飯一起了，在米飯內加一個支架，把蛋羹放入即可，米飯熟後蛋羹也熟了。